ΕΦΕΤ: Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές ενόψει Σαρακοστής

Ο ΕΦΕΤ εντα­τι­κο­ποιεί τους ελέγ­χους στην αγο­ρά τρο­φί­μων κατά την περί­ο­δο της Σαρα­κο­στής με στό­χο την προ­στα­σία της υγεί­ας και των συμ­φε­ρό­ντων των καταναλωτών.

Καθώς οι κατα­να­λω­τές κατά την περί­ο­δο της Σαρα­κο­στής και ειδι­κό­τε­ρα την Καθα­ρή Δευ­τέ­ρα κατα­να­λώ­νουν νηστί­σι­μα τρό­φι­μα, πρω­ταρ­χι­κής σημα­σί­ας πρα­κτι­κές για την απο­φυ­γή αρνη­τι­κών επι­πτώ­σε­ων στην υγεία τους απο­τε­λούν η ορθή επι­λο­γή, η μετα­φο­ρά των τρο­φί­μων που χρειά­ζο­νται ψύξη στο σπί­τι όσο το δυνα­τόν γρη­γο­ρό­τε­ρα, καθώς και οι προ­σε­κτι­κοί χει­ρι­σμοί των τρο­φί­μων στο σπί­τι (πχ καθα­ριό­τη­τα, συντή­ρη­ση σε κατάλ­λη­λη θερ­μο­κρα­σία, καλό μαγεί­ρε­μα κλπ).

Οι συμβουλές του ΕΦΕΤ στους καταναλωτές

Στο πλαί­σιο της ενη­μέ­ρω­σης των κατα­να­λω­τών, ακο­λου­θούν ορι­σμέ­νες χρή­σι­μες συμ­βου­λές από τον ΕΦΕΤ για την επι­λο­γή τρο­φί­μων που κατα­να­λώ­νο­νται την περί­ο­δο της Σαρακοστής.

• Κεφα­λό­πο­δα (πχ χτα­πό­δια, καλα­μά­ρια, θρά­ψα­λα, σουπιές)
• Στην αγο­ρά απα­ντώ­νται είτε ως νωπά, είτε ως κατε­ψυγ­μέ­να, είτε ως αποψυγμένα.
• Για τα νωπά πρέ­πει να προσέχουμε:
• Την οσμή που πρέ­πει να είναι οσμή θάλασ­σας και όχι δυσά­ρε­στη οσμή αμμω­νί­ας ή οποια­δή­πο­τε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.
• Η επι­φά­νεια του σώμα­τος να είναι υγρή και γυαλιστερή.
• Τα πλο­κά­μια και οι βεντού­ζες να αντέ­χουν σε ελα­φρύ τρά­βηγ­μα και να μην απο­σπώ­νται εύκολα.
• Η σάρ­κα να είναι συμπα­γής, ελα­στι­κή και γυαλιστερή.
• Τα μάτια να είναι γυα­λι­στε­ρά, ζωη­ρά χωρίς κηλί­δες. Για τα κατε­ψυγ­μέ­να (συσκευα­σμέ­να ή χύμα) πρέ­πει να γνω­ρί­ζου­με ότι αυτά δεν πρέ­πει να πωλού­νται με αλλοιώ­σεις της χροιάς τους, ενώ συνή­θως φέρουν ένα στρώ­μα πάγου (επί­πα­γος).
• Μετά την από­ψυ­ξη το περιε­χό­με­νο πρέ­πει να φέρει το χρώ­μα και την οσμή του νωπού προ­ϊ­ό­ντος. Στη συσκευα­σία πρέ­πει να υπάρ­χει το σήμα ανα­γνώ­ρι­σης της εγκατάστασης.
• Για τα απο­ψυγ­μέ­να αλιεύ­μα­τα πρέ­πει να γνω­ρί­ζου­με ότι παρά­γο­νται μόνο εντός εγκε­κρι­μέ­νων εγκα­τα­στά­σε­ων, διό­τι απα­γο­ρεύ­ε­ται η από­ψυ­ξη των κατε­ψυγ­μέ­νων στο λια­νε­μπό­ριο. Κατά την πώλη­σή τους πρέ­πει υπο­χρε­ω­τι­κά να φέρουν εμφα­νή την ένδει­ξη της απο­ψυγ­μέ­νης κατά­στα­σής τους, τόσο στην ενδει­κτι­κή πινα­κί­δα πώλη­σης, όσο και στις ενδεί­ξεις επί της συσκευα­σί­ας τους.
• Οστρα­κοει­δή (πχ μύδια, κυδώ­νια, γυα­λι­στε­ρές, στρεί­δια, αχι­βά­δες, χτέ­νια) Εφό­σον πωλού­νται με κέλυ­φος θα πρέ­πει να είναι ζωντα­νά και αυτό φαί­νε­ται από:
• Τα κελύ­φη που πρέ­πει να είναι κλει­στά και να ανοί­γουν πολύ δύσκο­λα ή αν είναι μερι­κώς ανοι­χτά με την ελά­χι­στη πίε­ση πάνω στο κέλυ­φός τους να κλεί­νουν μόνα τους ερμητικά.
• Το περιε­χό­με­νο, που πρέ­πει να είναι υγρό, καθα­ρό και άοσμο.
• Τη σάρ­κα που πρέ­πει να είναι υγρή, γερά προ­σκολ­λη­μέ­νη στο κέλυ­φος (με τσί­μπη­μα καρ­φί­τσας ή με λίγες στα­γό­νες λεμο­νιού να προ­κα­λεί­ται συστο­λή του σώματος).
• Όσον αφο­ρά τα απο­φλοιω­μέ­να μύδια που πωλού­νται πάνω σε πάγο, θα πρέ­πει η σάρ­κα τους να είναι γυα­λι­στε­ρή, συνε­κτι­κή και να έχει μυρω­διά θάλασ­σας. Τα μύδια πωλού­νται επί­σης και κατε­ψυγ­μέ­να με κέλυ­φος ή χωρίς κελύφη.
• Επά­νω στη συσκευα­σία πρέ­πει να υπάρ­χει το σήμα ανα­γνώ­ρι­σης της εγκα­τά­στα­σης. Μαλα­κό­στρα­κα (πχ γαρί­δες, καρα­βί­δες, αστα­κοί, καβού­ρια). Τα βρί­σκου­με στην αγο­ρά είτε ως νωπά ή είτε ως κατε­ψυγ­μέ­να είτε ως αποψυγμένα.
• Για τα νωπά πρέπει:
• Η οσμή να είναι ευχά­ρι­στη (σαν την οσμή της θάλασσας).
• Τα πόδια τους να είναι στε­ρεά κολ­λη­μέ­να στο σώμα και σκληρά.
• Η μεμ­βρά­νη του θώρα­κα να είναι τεντω­μέ­νη, ανθε­κτι­κή και διαφανής.
• Το κεφά­λι και ο θώρα­κας να είναι ανοι­χτό­χρω­μα, όχι μελα­νού χρώ­μα­τος και να μην έχουν μαύ­ρες κηλίδες.
• Να έχουν αντα­να­κλα­στι­κές κινή­σεις στα μάτια, στις κεραί­ες και στα πόδια όταν είναι ζωντα­νά. Γενι­κά, να γνω­ρί­ζου­με ότι οι φρέ­σκες γαρί­δες γλι­στρούν εύκο­λα από το χέρι και δεν παρου­σιά­ζουν δυσά­ρε­στη οσμή. Αχι­νοί Οι αχι­νοί πρέ­πει κατά την αγο­ρά τους να είναι ζωντα­νοί, γεγο­νός που φαί­νε­ται από την κίνη­ση των αγκα­θιών τους.
• Όταν επι­λέ­γουν κον­σέρ­βες ιχθυ­η­ρών που δια­τη­ρού­νται στο ψυγείο ή εκτός ψυγεί­ου, οι κατα­να­λω­τές θα πρέ­πει να προ­σέ­χουν να μην είναι διο­γκω­μέ­νες, να μην παρου­σιά­ζουν εξω­τε­ρι­κή σκου­ριά, να μην υπάρ­χει διαρ­ροή του υγρού περιεχομένου.
• Επί­σης, είναι προς όφε­λος των κατα­να­λω­τών να δια­βά­ζουν προ­σε­κτι­κά τις ενδεί­ξεις στη συσκευα­σία. ‘Αλλα σαρα­κο­στια­νά εδέ­σμα­τα Ο ταρα­μάς πρέ­πει να έχει χρώ­μα ομοιό­μορ­φο, σύστα­ση μαλ­θα­κή και όχι πικρή ή όξι­νη γεύ­ση. Πιθα­νή αλλοί­ω­ση στον ταρα­μά δια­πι­στώ­νε­ται από την εμφά­νι­ση μού­χλας, την ξηρό­τη­τα ή την τάγγιση.
• Το τουρ­σί θα πρέ­πει να κατα­να­λώ­νε­ται με φει­δώ από άτο­μα με ευαι­σθη­σία στο στο­μά­χι. Τέλος, ιδιαί­τε­ρη προ­σο­χή πρέ­πει να επι­δει­κνύ­ουν οι κατα­να­λω­τές που πάσχουν από αλλερ­γί­ες στην επι­σή­μαν­ση του χαλ­βά, προ­κει­μέ­νου να μην κατα­να­λώ­σουν χαλ­βά που περιέ­χει αλλερ­γιο­γό­να συστατικά.

Πηγή www.in.gr

- Δια­φή­μι­ση -

- Δια­φή­μι­ση -